近年来在全国范围内都非常受欢迎，家常小龙虾是一道美味的中国传统菜品。深受广大美食爱好者的喜爱，它具有麻辣鲜香的口感。有些人可能觉得去餐厅品尝这道美食过于昂贵，于是就希望能够在家里动手做出同样美味的家常小龙虾，然而。让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴，本文将为大家介绍一些简单易学的家常小龙虾做法。

1.准备食材：选购新鲜龙虾

首先需要选购新鲜的龙虾、在家做家常小龙虾。壳色鲜艳，要选择体形完整、没有病斑的龙虾。这样煮制出来的口感更加鲜嫩，选择个头适中的龙虾。

2.杀洗处理：麻辣龙虾的前奏

将选购回来的龙虾先行进行杀洗处理。同时也有利于提高煮制后的口感，这一步主要是为了确保龙虾在烹饪过程中的卫生安全。

3.提前腌制：入味最关键

可以事先用酱料将龙虾腌制一段时间，为了让家常小龙虾更加入味。让龙虾更加美味，腌制时可以根据个人口味加入适量的姜蒜、料酒等调味品。

4.准备调料：麻辣口感的秘诀

选择合适的调料尤为重要，家常小龙虾的麻辣味道是其独特之处。姜蒜等调料制作麻辣底料、干辣椒，一般来说、可以使用花椒。郫县豆瓣酱等增加口感层次、还可以加入豆瓣酱、根据个人口味的不同。

5.烹饪方法一：水煮小龙虾

加入足够的水烧开，将处理好的龙虾放入锅中。加入适量的盐和料酒，待水开后，继续煮熟龙虾。放入碗中备用，最后将煮好的龙虾捞出。

6.烹饪方法二：干锅小龙虾

加入适量的植物油煸炒，将处理好的龙虾放入干锅中。加入葱姜蒜炒香、待龙虾变色后。翻炒均匀即可，豆瓣酱等调料，最后加入辣椒。

7.烹饪方法三：红烧小龙虾

加入适量的植物油烧热、将处理好的龙虾放入炒锅中。然后加入适量的料酒焯水，放入葱姜蒜炒香。糖等调料、最后加入适量的生抽，用小火慢慢焖煮、老抽。

8.配菜选择：增添口感丰富

配菜也是不可忽视的一部分，除了家常小龙虾本身的美味外。既增添了颜色、也丰富了整个菜品的层次感，可以选择一些蔬菜，豆制品等作为配菜，口感。

9.蘸料调配：定制个人口味

家常小龙虾的蘸料也是非常重要的。可以根据个人口味的喜好调配一些酱料、用于蘸取煮好的龙虾肉、蒜蓉等，一般来说，香油。

10.特色创新：自创家常小龙虾

可以根据个人口味的喜好进行创新、在掌握了基本的家常小龙虾做法后。或者将龙虾与其他食材搭配，可以加入一些特色调料，制作出更有个性的家常小龙虾。

11.小贴士：注意龙虾的清理工作

在处理龙虾时要特别注意清理工作。去除内脏和杂质，以免影响最终的食用口感、将龙虾的背部脊骨剥除。

12.小贴士：烹饪时间要掌握好

时间掌握非常关键，在烹饪家常小龙虾时。口感变硬、而过短的时间又无法将龙虾煮熟，过长的烹饪时间会导致龙虾过度煮熟。

13.小贴士：烹饪时的火候把握

不同的烹饪方法需要不同的火候。以保持龙虾的鲜嫩口感、水煮小龙虾需要用大火，而干锅小龙虾则需要中小火慢慢煸炒。

14.小贴士：调料搭配要均衡

要注意搭配要均衡，在调料的选择上。避免过于辣口、麻辣底料中辣椒和花椒的比例要适中。

15.家常小龙虾，美味不止于外卖

相信大家已经掌握了在家制作美味龙虾的技巧，通过学习这些简单易学的家常小龙虾做法。你可以轻松地在家里享受到麻辣鲜香的家常小龙虾了，不再需要去餐厅排队等候。快来动手试试吧！